Základy ustájení

Chov přežvýkavců v ekologickém zemědělství je úzce spojen s vazbou na půdu. Při položení si otázky, jak a kde je možné zvířata chovat, můžeme nalézt  dvě možné odpovědi.

první z nich je využiávání stájových technologií s přístupem zvířat na pastvu a do výběhu, tedy osa stáj - pastva - výběh, nebo možnost tzv. minimalizačních technologií (přístřešek) - pastva. Ve VÚŽV byl Dr. Malou vypracován metodický list  - nestájový chov ovcí, kde jsou u ovcí popsány možnosti chovu tohoto druhu bez vazby na stáj a stájové technologie.

Ustájovací prostory nejsou povinné v oblastech s příhodným podnebím, které umožňuje žít zvířatům venku. Tedy chovat zvířata exntenzivně lze pouze u těch plemen, která nebudou mít výrazné problémy s adaptací a aklimatizací. Přestože je možné chovat zvířata "nestájově" je nutné jim však  zajistit min. přirozený úkryt. Doporučenou variantou je vybudovat jednoduchý přístřešek (ochrana před sluncem, srážkami, případně nepříznivým počasím).

V případě stájového chovu je nutné pro každý druh zvolit vhodnou technologii a také techniku chovu. Z hlediska ustájení např. skotu je velmi často diskutovanou otázkou možnost vazného a bezvazného chovu skotu.

Vazné ustájení jako takové v plošném měřítku je zákázáno. Vyjímky jemožné dosáhnout, pokud má podnik specifické podmínky hospodaření (nejčatěji podhorské a hroské oblasti, farmy s malým počtem chovaných zvířat, kde nelze tuto situaci změnit z důvodů strukturálních omezení, či pokud nelze chovat zvířata ve skupinách apod.). Vyjímka musí být schálena příslušným orgánem poveření a certifikace. Vyjímka bývá udělována pokud farmář umožní v pastevní sezóně pobyt zvířat na pastvě a pokud mimo pastevní sezónu umožní zvířatům přístup min. 2x v týdnu na otevřená prostranství - např. výběhy.

Snahou chovu HZ v ekologickém zemědělství je maximální důraz na welfare, min. stresových stiuací a vyšší komfort pro chovaná zvířata (neplést však s luxusem a s ekonomicky nerentabilními systémy - megalomanstvím).

SKOT

ODCHOV TELAT

(s ohledem na legislativu eko zemědělství, cross compliance, zákona na ochranu zvířat proti týrání apod.)

• do 6 hodin po narození je nutné teleti zajistit dostatečný přísun kvalitního mleziva od vlastní matky nebo z jiného zdroje,
• přednost má v ekologickém zemědělství přirozené sání před napájením, také je upřednostňováno mléko mateřské před nativním mlékem,
• krmení mlékem musí být teleti umožněno po dobu min. 3 měsíců,
• seno a strukturální krmiva se teleti podávají od prvního týdne života,
• předkládání vody od co nejčasnějšího věku (nejpozději od 2. týdne),
• telata, která jsou ustájena skupinově by měla míát přístup k napájení a krmení ve stejnou dobu,
• ustájení telat na kvalitní, suché a hygienicky nezávadné podestýlce,
• tele smí být ustájeno individuálně pouze do věku 1. týdne, poté musí být již ustájeno, skupinově (v konvenčním chovu je možnost chovat tele individuálně do 8. týdne věku),
•   telatům CHOVANÝM VE SKUPINÁCH musí být poskytnut stanovený minimální prostor VNITŘNÍ plochy:
  do 100 kg – 1,5 m²/ks; do 200 kg – 2,5 m²/ks;  do 350 kg – 4,0 m²/ks
•   telatům CHOVANÝM VE SKUPINÁCH  musí být poskytnut stanovený minimální prostor VENKOVNÍ plochy 
  do 100 kg – 1,1 m²/ks; do 200 kg – 1,9 m²/ks; do 350 kg – 3,0 m²/ks

ODCHOV JALOVIC, DOJNICE

• technologie s ustájení jsou stejné jako v konvenčních chovech (rekonstrukce, stodoly, haly, stáje apod.), (boxové lože, kotcové ustájení apod.) rozměrové parametry technologických prvků jsou upraveny předpisy pro konvenční chovy
• minimální plochy - jalovice:  VNITŘNÍ plocha - stáj - do 350 kg stejné požadavky jako telata,  nad 350 kg – 5 m² /ks, přičemž  min. 1 m² /100 kg ž.hm.  
  VENKOVNÍ plocha - výběhy - do 350 kg stejné požadavky jako telata, nad 350 kg – 3,7 m² /ks, přičemž  min. 0,75 m² /100 kg ž.hm.
• minimální plochy - dojnice:   VNITŘNÍ plocha - stáj min. 6 m²/ks,  VENKOVNÍ plocha - výběhy min. 4,5 m²/ks

VÝKRM

• ve stáji nikdy nechováme společně plemenice a býky,
• býkům nad jeden rok musí být umožněn pohyb ve výběhu a na pastvině,
• závěrečná fáze výrkmu může být ve stáji max. 3 měsíce,
• minimální plochy -   VNITŘNÍ plocha - stáj do 350 kg stejné požadavky jako telata, nad 350 kg – 5 m² /ks, přičemž  min. 1 m² /100 kg ž.hm.;   VENKOVNÍ plocha - výběh do 350 kg stejné požadavky jako telata, nad 350 kg – 3,7 m² /ks, přičemž min. 0,75 m² /100 kg ž.hm

PLEMENNÍ BÝCI

• vnitřní plocha - stáj – 10 m² /ks
• venkovní plocha - výběh – 30 m² /ks
• býkům nad 1 rok musí být umožněn pobyt ve výběhu nebo na pastvě

VÝBĚHY

• výběhy musí být zvířatům v eko chovech stále přístupné,
• vstup za příznivých podmínek,
• výběh není nutný, pokud jsou zvířata v období vegetace na pastvině, pokud zimoviště umožňuje volný pohyb,
• velmi důležité je zvolit výběh zpevněný x nezpevněný
• otázka zastřešení části výběhu.

PASTVA

• omezené zatížení pastviny (extenzivita),
• ochran před nadměrným spásáním,
• limit produkce N – 170 kg/ha/rok
• podmínky upraveny v legislativě